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여름이 다가오고 있습니다. 한여름에 냉면은 필수 품목인듯 한데요. 요즘은 사먹기가 너무 무서운것 같습니다. 물가가 너무올라 냉면값도 1만5천원을 넘어가는 곳도 보이니까요. 그래서 오늘은 냉면을 집에서 만들 어먹을 수 있는 방법을 소개해 드리고자 합니다. 참고 해주시고 한번 도전해서 맛있는 냉면 만들어 보시기 바랍니다.
냉면만들기 재료확인
물3리터, 다시다 50g, 소금 20g, 식초 120g, 설탕 200g, 미원 20g 을 준비해 주시고 비율대로 섞어 주시면 간단하게 업소용 냉면육수가 완성이 됩니다. 해당 제조법의 경우 예전에는 1000만원 비법으로 냉면집들 창업시 팔렸다고 하는 레시피라고 합니다.
추가 필요재료
기호에 따라서 냉면이 넣는 고명을 추가해주시면 좋을 것같습니다. 진주냉면의 육전을 만들어서 추가를 하시거나 오이, 계란지단등을 만들어서 올리셔도 좋을 것 같구요. 잘 삶은 수육을 추가해 주셔도 좋을 듯 합니다.
그리고 수육의 경우 양파만 넣어서 삶아주면 고기가 아주부드럽고 맛있게 삶아져서 냉면이 어울릴듯 합니다. 기초적인 소금, 후추 정도로만 간을 하고 양파만 넣어서 물없이 삶아주면 아주 맛있답니다. 꼭 곁듯여서 드셔보세요!!
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