진주시 상대동 얼수냉면

​여기 냉면집은 하연옥이 문이 닫혔을때 우연찮게 방문을 하였는데, 생각보다 너무 괜찮아서 종종들리곤 합니다. 이제 여름이 지나가서 조금 시들시들하게 되었지만 그래도 기본기 있는 특이한 맛이 그리워 지기도 하는 군요.

근처에 있는 하연옥과는 비교가 확실히 되는 냉면인데요. 진주시 상대동 얼수냉면하면 하연옥 보다 오히려 높은 점수를 주시는 분들이 꽤 있습니다.

​여기의 냉면의 비밀은 바로 메밀 국수라고 생각이 드는데요. 까쓰오 부시를 이용한 국물에 메밀면을 이용한 냉면으로 여느 냉면들과는 다르게 처음 드시먼 어라? 하는 의아함이 떠오르실 수도 있습니다.

 

일식집에서 먹는 냉모밀 느낌이 나기 때문이죠 게다가 국물위에 우려나온 가쓰오 부시가 더더욱 그러한 의아함을 자아내게 만듭니다.

 

하지만 냉면의 맛에 있어서는 인정을 안할 수가 없네요. 진주시 상대동 얼수냉면은 특색을 가지고 있습니다. 하연옥과는 전혀다른 맛이거든요.

예전에 하대동에 있을때에는 가보질 못하다가 상대동으로 이사를 하면서 알게된 집인데 여름에는 꼭 여기를 가게 되더라구요.

타지에서 손님이 오시면 하연옥, 개인적으로 간다면 진주시 상대동 얼수냉면 이렇게 기준을 세우고 신나게 먹거리 탐방을 하고 있습니다.